Spaghetto Genova

Durata:
1:00
Difficoltà:
Media

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g Spaghettone Felicetti Matt
  • 200 g riso stracotto e frullato (in crema morbida)
  • 70 g basilico fresco
  • 30 g pecorino grattugiato
  • 30 g grana padano grattugiato
  • 20 ml olio evo
  • 20 g pinoli tostati

Per il topping

  • 80 g di fagiolini sbollentati
  • 80 g patate in dadolata sbollentati

Preparazione

Cuocere la pasta al dente. Saltarla (o shakerarla) con il condimento al basilico ottenuto frullando assieme tutti gli ingredienti. Aggiungere sul piatto il topping di patate e fagiolini.